Skip to content
História čokolády

História čokolády

História čokolády sa formovala tisícročia. Začala sa písať v dobách, kedy ľudia verili, že kakaové bôby sú darom bohov. Prepletená je mnohými civilizáciami a historickými udalosťami. V dnešnom blogu sa zameriame na najvýznamnejšie medzníky v histórii vzniku čokolády a samotného objavu kakaových bôbov.


 

Od kakaových bôbov mýtických bytostí po čokoládu

Už v období pred Kristom ľudia poznali kakaové bôby a ich základné využitie. Boli liečivým nápojom, platidlom i súčasťou rituálnych obradov. Prvé zmienky o bôboch kakaovníka sa spájajú s Olmékmi žijúcimi na území dnešného Mexika okolo roku 1200 p. n. l. Po zániku civilizácie Olmékov tieto tradície prevzali Mayovia a Aztékovia, ktorí považovali nápoj z bôbov kakaovníka za posvätný božský pokrm, čo sa viaže aj k rôznym mýtom. Viaceré údaje o využití kakaových bôbov máme vďaka nim.

Nie nadarmo bol kakaovník pomenovaný latinským názvom Theobroma cacao , čo v preklade znamená pokrm bohov. Mayovia verili, že im kakao daroval Boh v podobe  opereného hada, po tom, čo stvoril ľudí z kukurice. Dôkazy o veľkom význame kakaovníka pre mayské civilizácie sa zachovali v keramike, kde sú vyobrazené často práve motívy bôbov kakaovníka.

Pre povzbudzujúce účinky bol nápoj z kakaovníka považovaný za vzácny po mnohé tisícročia, čo potvrdzuje i to, že posledný aztécky vládca, Montezuma, pil denne údajne až štyridsať šálok horúcej čokolády. Práve Montezuma bol jeden z prvých ľudí, ktorí sa zaslúžili o to, že kakao sa stalo známym i v Európe.

Objav čokolády pre Európanov

V roku 1502 priniesol prvý do Európy kakaové bôby Krištof Kolumbus. Kakaové bôby dostal ako dar na ostrove Guanaja od miestnych domorodcov, avšak v Európe nezožali žiadnu slávu.

V roku 1517 však prezradil kráľ Montezuma receptúru nápoja z kakaových bôbov španielskemu dobyvateľovi Hernánovi Cortésovi. Sladký čokoládový nápoj s vanilkou predstavil Cortés po návrate do Európy španielskemu dvoru úspešne. V Španielsku sa tento recept s obľubou veľmi rýchlo rozšíril, i keď sa dodnes hovorí, že Španielom sa údajne bôby najskôr nepozdávali, lebo im pripomínali mandle, ktoré už veľmi dobre poznali.

Jednoduchý čokoládový nápoj postupne menil svoje podoby na miestne tradičné receptúry, ktoré sa líšili v jednotlivých krajinách. Naďalej ho zlepšovali najmä mexickí a španielski mnísi, ktorí do nápoja pridávali med.

Významnou udalosťou, ktorá čokoládový nápoj tiež dostala do povedomia Európanov v 16. storočí, bola svadba Anny Bretónskej s francúzskym kráľom Ľudovítom XII. Anna priniesla na francúzsky dvor čokoládový nápoj, ktorý sa stal veľmi rýchlo obľúbenou pochúťkou šľachty. Nepohrdol ním ani francúzsky kardinál Richelieu.

Keďže hodnota kakaových bôbov bola odjakživa veľká a ešte v 16. storočí boli kakaové bôby súčasťou výmenných obchodov, nižšia vrstva si nemohla dovoliť čokoládové pochúťky. V 17. storočí sa nápoj rozšíril zo Španielska a Francúzska do celej Európy.

Prvé čokoládovne

Počiatky vzniku kaviarní s čokoládou, na ktoré sme dnes zvyknutí, sa viažu k Londýnu. Prvý obchod s čokoládou bol údajne založený v roku 1657 v Londýne a prvá kaviareň s čokoládou vznikla v roku 1728. Založená bola Walterom Churchmanom a dodnes je súčasťou anglického koncernu Cadbury. Známy koncern, ktorý má v súčasnosti pobočky po celom svete, vás môže previesť históriou čokolády vo svojom zábavnom parku Cadbury World v Birminghame.

Počiatky veľkovýroby čokolády

Hoci prvý stroj na čokoládu, ktorý uľahčil jej výrobu a formovanie vznikol až v roku 1780 v Barcelone, prvá väčšia továreň na jej výrobu bola v Španielsku založená už v roku 1730. Postupne sa čokoláda dostávala aj do Ameriky a Nemecka. Americká čokoládovňa v štáte Massachusetts bola založená v roku 1765. Najviac však preslávil Ameriku v roku 1765 čokoládový nápoj Jamesa Bakera z kakaových bôbov. Dovtedy sa kakaové bôby predávali v Amerike iba v lekárňach na liečebné účely. V Nemecku bola prvá továreň na výrobu čokolády založená v roku 1792 bratmi Jostovcami.

Pomerne neskoro sa čokoláda dostala do Holandska a Švajčiarska. Továreň na výrobu čokolády Van Houten bola založená v Holandsku v roku 1815 a prvá švajčiarska čokoládovňa v roku 1819 v meste Vevey.

Prvou českou firmou na výrobu čokolády bola pražská Luna, ktorá vznikla v roku 1839. Firma Luna bola založená podnikateľom Františkom Slabým.

Vynálezy, ktoré ovplyvnili podoby čokolády

Jedným z vynálezov, ktorý ovplyvnil postup výroby čokolády, bol lis na oddeľovanie kakaového masla od kakaovej hmoty, ktorý máme vďaka lekárnikovi Conradovi Van Houtenovi. Vynašiel ho v roku 1828 a dopomohol tak výrobe tabuľkových čokolád.

Prvá tabuľka čokolády vznikla v roku 1847. Anglická firma J.S. Fry § Sons zistila, že spojením kakaového prášku, cukru a rozpusteného kakaového masla je možné vyrobiť čokoládu v pevnom stave. 

Od roku 1820 bol vyrábaný tiež kakaový prášok firmou Cone.

Medzi významné mená, ktoré ovplyvnili súčasnú podobu čokolády, patrili Švajčiari Amadeo Kohler, Daniel Peter, Rodolphe Lindt, Nemec Henri Nestlé a Belgičan Jean Neuhaus. V roku 1830 vyrobil prvú orieškovú čokoládu Amadeo Kohler a v roku 1875 prvú mliečnu čokoládu Daniel Peter. Spojil ju so sušeným mliekom, ktoré bolo vynálezom známeho Henriho Nestlé. Jeho prvotným cieľom bolo vymyslieť náhradu materského mlieka.

Ak si rady pochutnávate na jemnej čokoláde Lindt, môžete za to vďačiť Rodolphovi Lindtovi. Spolu so svojím bratom, ktorý bol farmaceutom, vymyslel čokoládu, ktorá sa rozpúšťa na jazyku. Bol prvým čokolatiérom, ktorý začal využívať metódu konšovania, vďaka čomu bola čokoláda jemná a lesklá.

Od roku 1912 sa začala éra bonboniér. Prvý čokoládový bonbón, pralinku, vyrobil Belgičan Jean Neuhaus. V roku 1913 začal čokoládu plniť Švajčiar Jules Séchaud. Slávna čokoláda Milka, ktorá bola založená v roku 1901 vo Švajčiarsku, začala tiež neskôr plniť svoje čokolády.

V súčasnosti je čokoláda považovaná za celkom všedný produkt, avšak treba myslieť na to, čo a kto všetko za ňou stojí. Kvalita čokolády sa stráca a tak je potrebné si vážiť čokolatiérsky priemysel, ktorý neuprednostňuje masovú výrobu.

Paradoxne masová výroba čokolád bola ovplyvnená 1. a 2. svetovou vojnou, kedy sa čokoláda obsahujúca teobromín podávala vojakom na doplnenie energie.

Zdroj:

www.cokolada.cz/historie-cokolady,

www.cokofest.wordpress.com,

www.cokomuzeum.cz/cz/muzeum/historie/historie-cokolady,

www.ritter-sport.de/en_US/all_about_chocolate/Christopher-Columbus-The-long-voyage-to-the-cocoa-beans-RITTER-SPORT-00003/,

http://goldpralines.cz/historie-cokolady/

Foto zdroj:

www.mexicolore.co.uk,

www.exhibits.mannlib.cornell.edu/chocolate/houten.php

Previous article Iný kraj, iná čokoláda
Next article Dokonalé čokoládovo-alkoholové opojenie

Comments

1win_Kazan_Cix - June 9, 2021

Доброго времени суток! Рады приветствовать вас на страницах нашего информационного ресурса об азартных играх!

Сегодня из-за немалой конкуренции среди казино вынуждены предлагать партнерам улучшенные условия сотрудничества, для получения больше новых игроков в своих казино.
При этом каждая азартная площадка старается дать нечто особенное в своих условиях сотрудничества.
Так например, быстрый процесс снятия денег.
Новичку этот процесс является очень важным. Из-за этого успешные игроки выбирают игровые площадки с мгновенными выплатами.
Дополнительно, важным фактором являяется наличие у казино широкого выбора игровых автоматов.
Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная площадка не является мошейническим сайтом.

Если решите самостоятельно искать казино, обязательно смотрите на рейтинг выбранного информационного портала.
Одним из проверенных игровых сервисов является: 1win Казань
Давайте посмотрим подробнее данный игровой клуб.
Основным приемуществом является наличие интегрированного функционала букмекерской конторы.
огромный спектр бонусов, таких как бонус при первом депозите, дает возможность забрать огромный выигрышь!
Солидная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет игрокам без огромных вложений, и начать выигрывать уже сегодня.
В начале вам требуется определить игровую тактику. На сайте 1win вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
Дополнительно, на сайте представлен раздел вопрос-ответ, где опытные игроки делятся своим опытом, помогая новичкам совершать свои первые победы.
Например, мы не советуем изначально играть на больших ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

Также, стоит обращать внимание на наличие эффективной технической поддержки пользователей в на игровой площадке.
1 вин всегда заботится об гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

Приходи к нам на портал и побеждай уже сегодня!

1win_izhevsk_bet - June 8, 2021

Добрый день! Рады приветствовать вас на страницах главного информационного ресурса об азартных играх!

Теперь из-за большой конкуренции среди онлайн казино вынуждены предоставлять партнерам улучшенные условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои сайты.
При этом каждое казино пытается предоставить что-то неповторимое в своих условиях сотрудничества.
Так например, упрощенный процесс обналичивания денег.
Для новичка этот процесс является наиболее важным. Из-за этого успешные игроки заинтересованы в выборе онлайн казино с быстрыми выплатами.
Дополнительно, важным процессом являяется наличие у онлайн-казино общирного ассортимента игровых автоматов.
Наличие такого фактора может говорить о том, что выбранная площадка не является сайтом мошейников.

в случае вы решите самостоятельно проводить поиск онлайн казино, обязательно обратите внимание на репутацию выбранного информационного сайта.
Поэтому, мы рекомендуем вам казино: 1вин
Давайте посмотрим подробнее данный игровой сайт.
Весомым приемуществом является наличие внедренного функционала букмекерской конторы.
Широкий спектр бонусов, таких как фри спины, дает возможность забрать огромный куш!
Хорошая комбинация вышеописанных функциональных возможностей позволяет игрокам без огромных вложений, и начать выигрывать уже сегодня.
Для начала вам требуется выбрать игровую тактику. На сайте 1 вин вы найдете оптимальную тактику на любой вкус!
Дополнительно, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся мыслями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
К примеру, мы не советуем сразу играть на высоких ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

Также, стоит обращать внимание на наличие эффективной технической поддержки пользователей в интернет казино.
1 вин всегда заботится об своих гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

Заходи на бк и побеждай уже сегодня!

1win_ekbnaits - June 8, 2021

Доброго дня! Рады видеть вас на страницах нашего сайта об азартных играх!

В наше время из-за большой конкуренции среди интернет казино вынуждены выдавать партнерам улучшенные условия сотрудничества, для получения больше новых игроков на свои сайты.
При этом каждая азартная площадка пытается предоставить что-то особенное в своих условиях сотрудничества.
Например, быстрый процесс вывода выигрышей.
Новичку этот факт является очень важным. В следствии чего успешные игроки заинтересованы в выборе онлайн казино с быстрыми выводами.
Также, важным процессом являяется наличие у казино общирного ассортимента игровых автоматов.
Наличие такого фактора может говорить о том, что выбранная игровая площадка не является сайтом мошейников.

в случае решите самолично искать казино, то обязательно смотрите на рейтинг выбранного информационного портала.
Чтобы сократить вам время поиска мы посоветуем вам: 1win Екатеринбург
Давайте посмотрим подробнее данную площадку.
Основным приемуществом является наличие внедренного функционала букмекерской конторы.
Широкий спектр бонусов, таких как фри спины, дает возможность поднять большой выигрышь!
Хорошая комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет игрокам без огромных вложений, и начать побеждать уже сегодня.
Для начала вам требуется выбрать игровую тактику. На сайте 1 win вы выбрать оптимальную тактику на любой вкус!
Также, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся своим опытом, помогая новичкам совершать свои первые победы.
Например, мы не рекомендуем изначально играть на больших ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

Также, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в казино.
1 вин всегда заботится об своих игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

Заходи к нам на сайт и выигрывай уже сегодня!

vavadaitami - June 7, 2021

Доброго дня!

Сейчас мы хотели бы познакомить вас с интернет площадкой vavadacaz.ru. vavada казино представляет собой интернет-казино с множестовм разнообразных бонусов за регистрацию.

Площадка была создана в 2016 году. С того времени компания www.vavadacaz.ru балует своих посетителей красочным дизайном и частыми выигрышами.

Для новичков компания vavada приготовила множество бонусов, с которыми игровой процесс покажется одним удовольствием!

На официальном сайте казино вас ждет множество видов рулеток, поэтому любой посетитель останется доволен! Независимо от разнообразия цветовой гаммы сайта скорость открытия страниц остается очень быстрой. Функциональность казино остается на высшем уровне! К примеру, на сайте казино у игрока есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных в казино.

На сегоднящний день было разработано множество информационных ресурсов, которые призваны ознакомить пользователей с деятельностью казино vavada. Одной из таких площадок является портал:www.vavadacaz.ru. Создатели данного ресурса выложили игрокам все секреты казино вавада.

Любителям ставок www.vavadacaz.ru внедрило свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в проект доступно широкое разнообразие платежных систем, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 15$.

У казино vavadacaz.ru есть программные продукты на все известные операционные системы, что сделает пользование сервисом максимально удобным для игроков. Игровой зал казино вавада регулярно дополняется
новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

Прекрасные девушки ждут игроков на официальном сайте компании www.vavadacaz.ru. Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то компания vavada – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта вавада сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

вавада официальный сайт казино на деньги – попробуй прямо Сейчас!

Zaiminsub - June 7, 2021

Ищешь где занять денег, но все банки отказывают? Тогда займы – то место, которое ты ищешь.
Мы расскажем как быстро занять денег онлайн под низкие проценты, как не попасться на удочки мошейников и при этом сэкономить.
Переходи на сайт, и учись занимать онлайн с выгодой!

smartjer - June 6, 2021

Доброго дня!

Сейчас мы хотим ознакомить вас с интернет площадкой скачать прогнозы на спорт. Приложение прогнозы на спорт представляет собой интернет-казино с высокой доходностью.

Компания была создана в 2017 году. С тах пор компания smart-bets.ru балует своих игроков простым дизайном и крупными выигрышами.

Для начинающих игровок компания smart-bets.ru приготовила много бонусов, с которыми игровой процесс станет одним удовольствием!

На сайте казино вас ждет множество видов игровых автоматов, так что любой игрок останется доволен! Независимо от широких функциональных возможностей казино скорость открытия страниц остается очень высокой. Функциональность казино остается на высшем уровне! Так например, на сайте казино у посетителя есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных на сайте.

Сегодня было разработано много ознакомительных сайтов, которые призваны познакомить пользователей с деятельностью казино прогнозы на спорт официальный сайт. Одной из таких площадок является портал:скачать прогнозы на спорт. Создатели данного портала посторались изложить игрокам все секреты казино www.smart-bets.ru.

Для любителей спорта www.smart-bets.ru разработало свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в казино доступно широкое разнообразие платежных систем, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 20$.

У казино прогнозы на спорт существуют программные продукты на все известные операционные системы, что сделает игру в казино максимально удобным для игроков. Игровой зал казино smart-bets.ru регулярно пополняется
новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

Прекрасные девушки встречают игроков на официальном сайте компании скачать прогнозы на спорт. Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то компания скачать прогнозы на спорт – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта www.smart-bets.ru сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

прогнозы на ЧЕ – попробуй прямо Сейчас!

1win_rostov_Diact - June 6, 2021

Доброго времени суток! Рады видеть вас на страницах нашего портала об азартных играх!

Наданный момент в результате большой конкуренции среди онлайн казино вынуждены предоставлять информационным партнерам хорошие условия сотрудничества, для получения больше новых игроков на свои ресурсы.
При этом каждое казино пытается иметь нечто неповторимое в своих условиях сотрудничества.
К примеру, быстрый процесс вывода денежных средств.
Для новичка этот процесс является весьма важным. В следствии чего успешные игроки выбирают онлайн казино с мгновенными выплатами.
Также, важным фактором являяется наличие у казино большого выбора игровых автоматов.
Наличие такого фактора может говорить о том, что выбранная интернет площадка не является мошейническим сайтом.

в случае решите самостоятельно проводить поиск онлайн казино, то обязательно смотрите на рейтинг выбранного информационного сайта.
Мы советуем вам игровое казино: 1win Ростов
Давайте посмотрим подробнее данный игровой клуб.
Весомым приемуществом является наличие внедренного функционала букмекерской конторы.
Большой спектр бонусов, таких как бонус при первом депозите, дает возможность поднять большой куш!
Солидная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет начинающим игрокам без огромных затрат, и начать выигрывать уже сейчас.
В начале вам требуется найти игровую стратегию. На сайте 1вин Ростов вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
Также, на сайте представлен раздел советов, где опытные игроки делятся мыслями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
Так например, мы не рекомендуем сразу играть на высоких ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

Также, стоит обращать внимание на наличие качественной технической поддержки пользователей в казино.
1win всегда заботится об своих гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

Заходи к нам на бк и побеждай уже сегодня!

Пиджак - June 5, 2021

Девочки, Нашла на сайте https://www.odezhda-krasnodar.ru/ большой ассортимент нинего белья, очень не высокие цены настораживают. Кто-нибудь покупал у них белье? Подскажите, как качество?

Terryswife - June 5, 2021

Доброго времени суток! Рады приветствовать вас на страницах главного блога об азартных играх!

Теперь в результате большой конкуренции среди онлайн казино вынуждены предоставлять гемблерам улучшенные условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои сайты.
При этом каждое казино пытается дать что-то особенное в своих условиях сотрудничества.
Так например, быстрый процесс вывода выигрыша.
Для новичка этот процесс является весьма важным. Из-за этого успешные игроки выбирают онлайн казино с быстрыми выплатами.
Также, важным процессом являяется наличие у казино широкого ассортимента игровых автоматов.
Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная интернет площадка не является сайтом мошейников.

Если примите решение самостоятельно искать онлайн казино, обязательно обратите внимание на комментарии выбранного информационного портала.
Мы советуем вам игровое казино: mobile-appx.com.

Давайте рассмотрим подробнее данный игровой клуб.
Исключительным приемуществом является наличие внедренного функционала букмекерской конторы.
Большой спектр бонусов, таких как бонусы за депозит, дает возможность выиграть солидный куш!
Хорошая комбинация вышеописанных функциональных возможностей позволяет геймерам без больших вложений, и начать зарабатывать уже сейчас.
Для начала вам необходимо определить игровую стратегию. На сайте mobile-appx.com вы выбрать оптимальную стратегию на любой вкус!
Дополнительно, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
Например, мы не советуем сразу играть на высоких ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

Также, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в интернет казино.
www.mobile-appx.com всегда заботится об гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

Заходи к нам на сайт и зарабатывай уже сегодня!

Франшиза - June 4, 2021

Хотите открыть свой бизнес в России с минимальными вложениями?

Тогда сайт topfranshiza.com – это то, что вы ищите!
Десятки дешовых франшиз на любой вкус, и не только!
Удобный интерфейс, прямой контакт с правообладателями, франшизы только от проверенных поставщиков.
Заходи и начни свое дело уже сегодня, вместе с topfranshiza.com

Leave a comment

* Required fields