Tvôj košík
Close Alternative Icon

Criollo

Arrow Thin Left Icon Arrow Thin Right Icon
Criollo

Kakaovník Criollo (čítaj griojo) sa pestuje sa v stredoamerických a juhoamerických štátoch i vo východnej Ázii. Patrí k vzácnej odrode kakaovníka, ktorá je náročná na pestovanie. Čokolády z bôbov Criolla patria k tým najchutnejším a najdrahším... 

Kde sa tejto odrode darí najviac?

Kakaovník Criollo rodí žlté alebo červené plody s veľmi aromatickými bôbmi. Je náročný na pestovanie a náchylný k chorobám, preto sa často pri výrobe čokolády mieša s inými bôbmi kakaovníka. Táto odroda tvorí len 1 % svetovej produkcie, i keď pred 200 rokmi bolo Criollo prevažujúcou odrodou medzi kakaovníkmi. Jedným z najväčších distribútorov Criolla bol v minulosti ostrov Trinidad a venezuelský polostrov Paria.

Španielsky názov Criollo v preklade znamená „domorodý“ alebo „miestny“. Kakaovník Criollo pochádza z Ekvádora a Venezuely, kde rástol v prirodzenej forme. Najväčšie plantáže sú dodnes vo Venezuele. Kultivuje sa tu niekoľko odrôd: Chuao, Porcelana, Carupano. Pomerne známou odrodou je Porcelana vďaka svojej vyváženej chuti ovocia, veľmi miernej kyslosti a zaujímavým tónom orechov, karamelu a korenia. 

Ako kríženec ForasteraCriolla vznikla odroda Trinitario, ktorá je o niečo odolnejšia a tvorí asi 10 % celosvetovej úrody.

Čokoláda z Criolla

Criollo poskytuje veľmi pestrú dávku chutí cez karamel, orechy, vanilku či tabak a je obľúbené pri výrobe veľmi jemného, no aromatického kakaa a horkej čokolády. Tóny ovocia i korenia sú pre túto odrodu typické. Kakao vyrobené z bôbov Criolla patrí k tým najkvalitnejším a nazýva sa ušľachtilé kakao.

Foto zdroj:

www.cirad.fr

Comments on this post (10)

  • Dec 20, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin Online Buy Amoxicillin fee.iqau.xocolaters.sk.zrc.wa http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — amezaned

  • Dec 20, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin 500mg Capsules gny.lwsh.xocolaters.sk.sfj.ci http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — itelekoqege

  • Dec 20, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin Amoxicillin No Prescription ztf.qsjt.xocolaters.sk.yzd.ax http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — exucatucpe

  • Dec 20, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin 500 Mg Amoxicillin 500mg acn.vprb.xocolaters.sk.bhb.qo http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — eyevocebi

  • Nov 28, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Buy Amoxil Online Buy Amoxicillin ynf.zbnh.xocolaters.sk.vxp.zu http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — ufuycimu

  • Nov 28, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin 500mg Buy Amoxicillin Online wtu.ejpb.xocolaters.sk.bvr.uh http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — ounfonekiqo

  • Nov 28, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Buy Amoxicillin Amoxicillin Online gun.zqdb.xocolaters.sk.alo.am http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — olohole

  • Nov 28, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin 500mg 18 obp.flpm.xocolaters.sk.vtt.uv http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — amirepahhufu

  • Oct 23, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin Online Amoxicillin 500 Mg ucx.hzvi.xocolaters.sk.dbh.ql http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — iviqiwukumef

  • Oct 23, 2020

    http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Buy Amoxicillin Amoxicillin Without Prescription ugq.qjgf.xocolaters.sk.wht.ct http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

    — oxbubuf

Leave a comment